Cılbalı Aş Tarifi

Cılbalı Aş Nasıl Yapılır?

Cılbalı Aş Tarifi

Niğde’ye ait bir çeşit pilav olan Cılbalı Aş, aslında temelde kuru üzüm ve bulgur pilavı ile yapılan tatlı bir pilav yemeğidir. Niğdeliler kuru üzüme cılba derler. İsmi de buradan gelmektedir. Niğde’de Osmanlı zamanından bu yana özel ev yemeği davetlerinde yapılagelmiştir.

Cılbalı Aş İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 500 gr kuru üzüm
  • 3 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Cılbalı Aş Nasıl Yapılır?

  1. 1 litre suda 500 gr kuru üzüm kaynatılıp şırası çıkarılarak posası alınır.
  2. İçerisinde 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 bardak bulgur boşaltılıp 12-15 dakika arası suyunu çekene kadar pişirilir.
  3. 15 dakika daha demlenmeye bırakılır ve bu şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.

Tagged: ,

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: