Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası” daha çok Konya‘ya ait bir yemek olarak bilinse de aslında Eskişehir menşeili bir çorbadır. Bamya Çorbası her ne kadar bir çorba olarak bilinse de aslında başlıbaşına doyurucu bir yemektir de. Konya’da ana yemekten önce, yemek sırasında ve yemekten sonra bile içilir. Daha çok kuru bamyadan yapılır ve dünyanın en lezzetli çorbalarından biridir. Yiyen bir daha mutlaka yemek isteyecektir.

Bamya Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gr kuzu eti (yoksa dana eti de olur)
  • 500 gr bamya kurus (yoksa tazesi de olur)
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet limon
  • Tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 dal dereotu

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bamyalar 3 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1 litre su ile 5-7 dakika arası haşlanır sonra soğuk suya alınır.
  • Tereyağında ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Daha sonra kuşbaşından daha küçük doğranmış etler ilave edilir.
  • Suyunu bırakıp çekene kadar pişirilip salçası ve suyu ilave edilir.
  • 8-10 dakika piştikten sonra bamyalar katılır, tuzu ve biberi ayarlanır.
  • Limon suyu konulup içerisindeki malzemeler yeterince piştikten sonra servis edilir.

Çorbanız hazır! Afiyet Olsun…

 

Tagged: , ,

1 comment

  1. Bamya Çorbası Nedir? - | Harbi Yiyorum Temmuz 26, 2016 at 12:25 pm Reply

    […] Bamya Çorbası daha çok Konya mutfağı ile özdeşleşmiş olan, tercihen kurutulmuş bebe bamya denilen minik bamyalardan yapılan çorbadan ziyade ekşili besleyici bir yemeği andıran sulu bir çorba çeşididir. Konya’daki diğer bir ismi “Kuru Bamya Çorbası” dır. Enfestir! (Bkz. Bamya çorbası tarifi) […]

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: